Foi unha actividade moi interesante, pois comprobamos
por nos mesmos, como unha materia prima de orixe animal, o
leite, pasaba a ser una produto elaborado, o queixo, dun
modo artesanal.
O curso pasado, cando fomos a visitar a fábrica de queixo da Pereira,vimos como se
fabricaba, pero de maneira industrial. 
